Maquinas para el trabajo de frutos secos adecuados para tostar, fragmentar hasta convertir en masas refinadas de avellanas, pistachos, almendras etc, con el fin de obtener pastas puras anhidras para cremas untables y para la elaboración de helado artesanal.
Equipar el laboratorio con las maquinas Selmi, permite al operador de controlar el proceso y personalizar sus productos valorizando las materias primas utilizadas. Este es uno de los ejemplos de una tecnología amiga del artesano que no homologa, sino que lo hace único.